Il Ristorante
Alla Cucina del Gatto e la Volpe offriamo piatti di prima qualità, preparati al momento con ingredienti freschi e selezionati dal nostro chef Adrian.
La Braceria
La nostra brace in legno di ulivo regala un aroma unico e una cottura perfetta, esaltando il sapore di un’ampia selezione di carni di alta qualità.
Pizzeria
Le nostre pizze, lievitate 72 ore per leggerezza e digeribilità, sono cotte con maestria nel forno a legna AMBROGI per un’esperienza di gusto autentica.
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CARNI DI PRIMA QUALITA
La cottura delle nostre carni è un’arte, resa speciale dall’utilizzo del legno di ulivo, noto per le sue eccezionali qualità aromatiche. Questo legno pregiato, con la sua lenta combustione, garantisce una diffusione uniforme del calore, donando alle carni un sapore intenso e unico. Ogni taglio viene curato con attenzione per raggiungere la cottura perfetta, che ne esalta la tenerezza e i succhi naturali. Grazie a questa tecnica, ogni piatto diventa un’esperienza indimenticabile per gli amanti della carne di qualità.
Pizza cotta a legna
Il forno a legna Ambrogi combina tradizione e innovazione, unendo materiali di altissima qualità, come i mattoni refrattari, a tecnologie moderne per garantire una cottura uniforme e impeccabile. Raggiunge rapidamente temperature elevate fino a 400°C, offrendo una cottura perfetta!
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dove siamo
SIAMO A DUE PASSI DAL cinema arcadia,
UNO DEI PIU FAMOSI e importanti CINEMA D EUROPA
VIA XXIV MAGGIO 6, MELZO, MILANO